香酥韭菜饼
简单
4人份
来自厨房帮帮主的独家厨艺～
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食材清单
其他
- 250克面粉
- 2个鸡蛋
- 约3汤匙植物油
蔬菜类
- 一把韭菜
调味料
- 少量盐
- 少量糖
营养成分
热量
800.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
887.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
250克面粉加一点盐和一点点糖，加水调成絮状揉面
2
再加油（要不少，大约3汤匙吧，外皮酥脆就靠它了)揉成面团
3
套上保鲜膜盖上盖子，醒面至少半小时以上
4
韭菜洗净甩干水分切段，先加油搅拌（锁住水分，腌的时候才不会腌出水)
5
加一点盐，加两滴蚝油提鲜，加少许五香粉搅拌均匀
6
加入事先煎好鸡蛋粒，搅拌均匀，馅就做好啦。也可以加肉末或者虾米，看个人喜爱。
7
醒好的面团揉成长条，切10段
8
每个段揉成长条
9
用擀面杖擀平，加入馅
10
拉上两边，封好防止露馅
11
圈成圆形
12
把圈好的饼正面放入热锅冷油小火煎两分钟左右（刚煎的时候用手压饼让饼薄一点)
13
然后翻面煎，煎成金黄色就OK了
14
韭菜的香加酥脆的饼，美味
