不会回缩的杯子蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 20g牛奶
- 20g玉米油
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 33g低粉
蛋类
- 蛋白霜
- 蛋黄糊
调味料
- 15g细砂糖
- 30g细砂糖
营养成分
热量
365.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
60.0 克
纤维
2.0 克
糖
8.0 克
钠
369.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作蛋黄糊：将蛋黄、牛奶、白砂糖搅拌至糖融化；再加入玉米油搅拌均匀
2
低粉过筛加入蛋黄糊中，搅拌均匀
3
制作蛋白霜：白砂糖分3次加入蛋白内打发至干性拉起有尖角
4
将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中拌匀，再将蛋黄糊全部倒入蛋白霜内拌匀，避免消泡
5
预热烤箱180度15分钟，将蛋糕糊分别倒入杯子中，入烤箱前要轻轻将杯子蛋糊的烤盘振出气泡
6
入烤箱后，转165度25分钟即可；杯子蛋糕出炉后倒扣在架子上避免回缩
