酸甜茄子酿
简单
4人份
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食材清单
其他
- 【酱】
- 1 tbsp生抽
- 1 tsp白糖
- 1 tsp米醋
- 1 tsp蕃茄酱
- 1 tsp蚝油
- 100g肉末
- 1个鸡蛋
- 2条长茄子
- 2瓣蒜
- 3 tbsp泰式甜辣酱
- 淀粉
蔬菜类
- 1/4个洋葱
调味料
- 一小撮盐
营养成分
热量
551.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
991.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
茄子切成3cm左右的段，如果茄子比较大，就竖着切一半，然后切成如图的茄子容器
2
肉末拌入姜蓉、胡椒粉、盐、生抽和半个鸡蛋液，搅打上劲
3
茄子抹上少许淀粉，填入肉馅
4
油锅烧到很热，茄子蘸一层刚才剩下的鸡蛋液，一层生粉，下油锅炸至表面金黄
5
另起一锅，下洋葱和蒜瓣爆香，倒入炸好茄子酿肉，倒入酱汁和一碗水，大火烧开，中火炖5分钟，揭盖大火收汁
