豆角五花肉焖面（快手卤面）
简单
4人份
范范是典型西北人，热爱一切面食，甚至超过三天不吃面条就闹的慌，昨天主动提出想吃卤面，解决了我的世纪难题“今天做什么”，毫不犹豫，那就做起来～ 面条用的是便利超市的熟细面，压缩了整个做饭时间，不到一个小时就可以搞定出锅。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.2kg豆角
- 1000kg熟细面
- 6瓣大蒜
- 一个香菇
- 多少视个人口味要求放置五花肉
- 适量（可加可不加）胡萝卜
- 适量（调味）生姜
- 适量五香粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量蚝油
蔬菜
- 1/4颗洋葱
- 一根大葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
605.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
135.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
由于是熟面条，只需准备好辅料即可。
2
『食材准备』
3
豆角滚刀切，香菇为提鲜，洋葱能增加水份和独特的葱香口感，再用胡萝卜点缀菜色，最后五花肉视个人口味选择肥瘦，因为要上锅蒸制，偏肥的在口感和面条的结合方面会更突出。
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注:肉菜分菜板切啊朋友们，我图拍照方便放一起了。
5
『爆香五花肉』
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油烧开，放入葱姜蒜和干辣椒爆锅，再放入预备的五花肉，分别放入十三香、老抽、盐调味，这里可提前放入香菇。
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『放蔬菜，加水做料汤』
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五花肉炒至变色依次放入豆角、胡萝卜、洋葱翻炒；
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待豆角颜色变的更绿一些时加入热水，不要没过菜（忘记拍照💦）；
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此时加入蚝油和生抽、盐调味，味道可稍重一点，后面加入面条会平衡口感。
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注：如果想面条颜色重一点，也可再次加入少许老抽。
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水一定适量，太多面条会变的软趴趴，影响口感。
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『拌面条』
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转小火，面条下锅搅拌均匀，保证所有面条都沾裹到了汤汁。
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『蒸面』
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蒸锅提前烧开预热好，铺好屉布，均匀铺好一层面条，一层面条一层菜这样均匀铺开。
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注：可选择深口的笼屉，这样可以减少后面的清理工作。
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逐层铺完后，中火蒸5分钟即可出锅。
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注：如喜欢吃软糯口感的可多蒸2-3分钟。
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简单美味的豆角五花肉就出锅啦～
