8寸双层草莓果酱夹心生日蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 110克面粉
- 130克（蛋白25克，蛋黄25克。淡奶油80克）白砂糖（糖分也可以）
- 330克淡奶油（铁塔动物淡奶油）
- 5个鸡蛋
- 60克牛奶
- 60克花生油
- 8寸4寸蛋糕模具
- 若干蓝莓果酱
- 若干黄桃罐头
- 草莓（差不多半斤）芒果若干水果
营养成分
热量
412.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
12.0 克
纤维
5.0 克
糖
14.0 克
钠
163.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋清蛋黄分离，放在不同无水无油容器中。
2
盛蛋清的容器尽量大一些，方便后面打发。
3
5个市场上卖的鸡蛋，我冷藏了。蛋黄和蛋清分离。
4
先加工蛋黄。
5
先把蛋黄搅拌均匀，依次加入牛奶，花生油，糖，面粉（过筛。没有特意买低筋面粉，直接用的饺子粉）。搅拌均匀如下图。手动搅拌费力的话可以用搅拌器搅拌，用时很短。
6
蛋黄加材料搅拌如上图
7
1 打发蛋清，直到提起搅拌器，可以形成这种小山峰形状。
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2 取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，像炒菜一样翻均匀（蛋黄糊太浓稠，直接加入蛋白不容易搅拌，加入部分蛋白就稀了一些）
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3 蛋黄糊全部加入蛋白中，翻拌均匀
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如下图
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混合均匀后倒入8寸4寸模具中（模具内侧刷了一层花生油，便于脱模），震荡几下排除大气泡。
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放烤箱，150上下，加循环风，50分钟。烤熟后倒扣冷凉。
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忘了拍照了，不好意思。下面开始做奶油了。
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打发淡奶油，打到比较硬就可以了，具体要求看个人喜好了。
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分2次加入糖。我加的糖有些偏甜了。不吃吃糖的可以不加。
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8寸蛋糕，分3层。4寸蛋糕分2层。
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每层涂抹奶油和蓝莓酱。
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一层一层摞起来。
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在外面涂抹上奶油，因为涂抹不光滑，所以我在外面放满了水果，哈哈
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精心准备的水果，草莓切半。芒果切丁，黄桃切长条。
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从上面看
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从侧面看
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吃起来真棒。奶油入口即化，水果香甜，果酱蛋糕可口。真是美味啊。
