冰糖熬制杨梅糖浆
简单
4人份
杨梅并不好保存，每次看见诱人的大杨梅时总忍不住买几斤回来存放，除了制作杨梅汤之外http://www.xiachufang.com/recipe/103794095/，更喜欢用冰糖来熬煮一些糖酱放入冰箱，存放的时间更久一些。午后，就可以调制一杯喜欢的冰饮，解曙解渴了。果肉也非常好吃哦！
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食材清单
其他
- 1000克水
- 500克杨梅
- 半个柠檬汁
调味料
- 500克冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
347.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
8.0 克
糖
10.0 克
钠
636.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
桃选肉厚的新鲜杨梅。
2
用水加适量盐浸泡30分钟，沥干备用。
3
再加入10克左右的盐。
4
再次加入清水没过杨梅开大火煮滚后沥干。
5
沥干的杨梅中放入冰糖。
6
小火熬煮约半个小时，熬煮时需要不断的翻炒杨梅，防止沾锅。熬至冰糖全部融化开始变得浓稠。出锅前调入半个柠檬汁后再煮两分钟。
7
乘热装入密封玻璃瓶中，待凉可放入冰箱保存，密封状态下可保存一个月左右。
8
取出适量的糖浆和果肉，加入冰块，柠檬和薄荷，一杯特制的冰饮就调好了。
9
不喜欢外面用浓缩剂调制果汁的亲，可以自己动手做起来哦！
