经典日式红豆面包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10克酵母
- 300克低筋面粉
- 50克蛋液
- 700克牛奶
- 700克高筋面粉
- 80克黄油
- 适量红豆
- 适量黑芝麻
调味料
- 10克盐
- 120克细砂糖
营养成分
热量
255.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
917.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，盐，糖，鸡蛋，牛奶，酵母放入打面机，慢速3分钟，快速6分钟，打至面团不沾缸，加入黄油，慢速搅拌均匀后，继续快速3分钟，能拉出薄膜状（这里要注意，不要太透明的）。
2
将面团出缸，整理一下。
3
烤盘上撒点面粉，将面团醒发。（温度28度）
4
醒发完的面团，分割50克一个，滚圆后醒发第二道（也叫松弛）。
5
醒好后，光滑有弹性。像一个个小胖子。
6
把红豆包进去
7
收口一定要捏捏牢。
8
28度继续第三次醒发。这时烤箱预热，205面火，底火190度。
9
刷全蛋液，注意四边也要刷到哦。
10
用到黑芝麻装饰一下啦。
11
进烤箱13分钟。
12
面包是有生命的。
