小鲜肉包子
简单
4人份
这是经过无数次失败，持续改进的配方，基本跟做面包的操作步骤差不多，白白胖胖的小鲜肉包子就这样诞生了！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克猪肉（前腿肉肥瘦都要）
- 1000克面粉
- 1个鸡蛋
- 490克水
- 4克、40克盐、白糖
- 6克酵母
- 少许生抽
- 少许胡椒
- 少许香油
- 适量生姜、小葱
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
565.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
144.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.先将酵母放水中静置1分钟，倒入白糖盐面粉和匀，面团静置10分钟左右，揉至“三光”：盆光、手光、面团光，即不沾手光滑的面团！我用厨师机揉了3分钟。
2
2.发酵：将面团放置盆中盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
3
3.调馅：肉馅中放入除葱姜以外的佐料用厨师机和匀，至肉馅上劲，然后加入葱姜。
4
4.取出发好的面团，分成小剂子做成自己喜好的大小，擀成圆片，中间厚边边薄，包入馅捏成褶，进行二发，俗称醒面，大约40分钟。
5
5.将包子放入蒸笼蒸25分钟左右，关火后焖5分钟。
6
OK了
