网红「美味柠檬百香果酸辣鸡爪🍋」
简单
4人份
这是一款非常美味的下酒菜，鸡爪酸辣爽口，而且对于新手来说还是零失误，一学就会！ 鸡爪我是去外面买的冻鸡爪，两斤的分量，口味酸辣，比较大众化的，身边的朋友亲戚都很喜欢吃，具体咸淡酸辣还是依照个人的口味去加减，试到自己满意的味道为止！ 关于柠檬会不会苦这个说法，🍋柠檬搓盐一两分钟，浸泡盐水一小会就不会发苦！ 配方方面哪里不足还稍请谅解，重新强调一次具体口味咸淡酸辣还是依据你们自己的口味来适当调整！！！不要和我说什么太淡还是太咸😂
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个柠檬
- 1勺麻油
- 1根蒜苗
- 2两（100g）香菜
- 2个百香果
- 2斤鸡爪
- 一小颗香葱
- 两三个独蒜
- 五六个蒜头
- 几片（煮鸡爪去腥）姜片
- 适量味精
- 适量小米椒
- 适量料酒
- 适量水
- 适量生抽
- 适量陈醋
- 适量鸡粉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 一勺白糖
- 适量盐
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
339.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把所有的材料洗净备用
2
鸡爪去指甲，切半
3
冷水下锅，加入姜片料酒，一小把盐，以及一个葱结（香葱打结）大火煮开，水开煮6分钟
4
煮熟后捞出放入冰水降温洗去血水，放冰水这一步主要是让肉质更Q弹，没有也可以不考虑，就白凉开洗净
5
趁着煮鸡爪的时候处理一下配菜，把所有的配菜洗净切碎，柠檬这里我是放了一个，半个挤汁，半个切片，去籽
6
香菜同样也是洗净切碎
7
盐，味精，鸡粉适量
8
加入生抽或者酱油、陈醋、盐、味精、鸡粉！
9
再加入一小勺白糖提鲜，中和一下口感。
10
加入百香果，百香果用勺子搅一搅让它的果汁爆破出来，搅拌均匀后可以尝试一下口味是否满意，做出适当的调整。
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配菜的最后一步就是加入刚才切好的香菜🥰
12
把刚才备好的鸡爪加入搅拌均匀，让汤汁没过鸡爪位置，然后汤汁太少可以选择适当加入一点凉白开。
13
这样一道美食就做好了，没事就多翻拌翻拌时期入味，封上保鲜膜放冰箱冷藏两三个小时就可以吃了，吃不完放到第二天更入味更好吃！
