酸汤豆花肥牛番茄锅
简单
4人份
冰箱里一定要留有肥牛大咖的位置，凑齐番茄、豆腐、金针菇和其他各路神仙，就是一锅天堂！如果不想浪费酸辣开胃的汤底，可以在吃完菜后追加面条或米线，从意难平到一本满足，完美收官～ 做前请看小贴士！
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食材清单
其他
- 1大勺黄灯笼辣椒酱
- 1/4茶匙盐
- 1个番茄
- 1大勺（或白醋1茶匙）米醋
- 1大勺料酒
- 1大勺食用油
- 1小勺香油
- 1把金针菇
- 1茶匙生抽
- 1茶匙蚝油
- 200～300g肥牛
- 2茶匙蒜末
- 30g番茄酱
- 900ml高汤
- 各1个小的青红椒
蔬菜
- 1盒内酯豆腐
蔬菜类
- 5片姜片
- 适量葱花
营养成分
热量
653.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
538.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备食材，洗净所有蔬菜，青红椒切成小段，番茄表面划十字刀，用沸水烫1分钟，去皮后切成丁备用；撕去酯豆腐表面的塑料膜，用刀沿着盒子划一圈，再将盒子倒扣在盘子里，轻拍盒子底部，将豆腐倒出；
2
陶瓷深锅中煮一锅水，将金针菇焯水捞出，再加入料酒和2片姜片，将肥牛烫至变色即捞出；
3
深锅洗净擦干后加食用油，调至Hi档，加入姜蒜、黄灯笼辣椒酱爆香，再加入番茄丁炒香；
4
倒入高汤煮开，加入番茄酱、蚝油、生抽和盐；
5
加入金针菇和肥牛煮1～2分钟，加入米醋；
6
把金针菇和肥牛拨到锅的一边，将内酯豆腐轻轻滑入到锅中，盖上金针菇肥牛；
7
撒上青红椒和葱花，淋上香油即可调至Warm档享用整锅美味！
