牛肉干（咖喱味）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 八角
- 咖喱粉
- 料酒
- 桂皮
- 生抽
- 老抽
- 花椒
- 茴香
- 蒜头
- 辣椒粉
- 香叶
肉类
- 牛腱子肉
蔬菜类
- 生姜
- 葱白
调味料
- 糖
营养成分
热量
339.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉用清水泡一个晚上，去除血水后备用。锅中加入清水、姜片、蒜瓣以及料酒，牛肉焯水后备用。
2
锅里加入清水、姜片、蒜瓣、葱白段、八角、桂皮、茴香、香叶、料酒、花椒、干辣椒、放入牛肉，大火烧开后转中小火煮30分钟（煮的时间根据肉的大小调整）。
3
卤过的牛肉捞出凉凉后，顺着纹切成薄片备用。
4
取一个大盆，加入生抽，少许老抽、鸡精、盐、糖、花椒粉、八角粉、辣椒粉、咖喱粉，加入热水调匀。
5
加入切好的牛肉腌制半天入味。
6
腌制好的牛肉在烤盘上铺好，入烤箱，170度烤制20分钟，中途翻面。因为每个人的烤箱温度会有差异，所以以上温度仅供参考。
7
烤好的牛肉凉一个晚上。
8
凉好的牛肉干可以装入玻璃瓶中，想吃的时候取一片～味道赞赞哒～哈哈～逢年过节必备零食^_^
