笋季·自制盐笋干
简单
4人份
笋季已到，谁说出了春天就吃不到笋了 自制盐笋干，可以吃一年！
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食材清单
其他
- 15斤笋
- 3斤盐
营养成分
热量
280.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
439.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
从菜场买回来15斤笋，最近只要2元一斤！
2
从笋的根部到头，用刀尖把笋切出一条刀横，可以深一点
3
这样沿着刀横，可以一下子把笋衣剥去
4
露出一颗颗娇嫩的小笋
5
在锅里放一小碗水，笋会自己出水
6
将笋铺在底部，一层笋一层盐，这样叠加
7
大火将水烧开后转中火 不要盖锅盖
8
不断翻笋，将上面的笋翻到下层，不间断
9
直至水烧干，盐全部成结晶粘附在笋上
10
盛出来，晾干一夜
11
风吹一夜后，用保鲜袋装好，或者放在罐子里。
12
冷藏在冰箱中
13
随时想吃的时候，清水浸泡，将表面盐除掉后，就能当作鲜笋一样吃！
