白吉馍夹菜
简单
4人份
我大学时最喜欢的一道小吃，如今成了哄娃吃菜的神器！孩子夸了我好几遍！
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食材清单
其他
- 120克温水
- 2.5克酵母
- 200克中筋面粉
- 6克三段奶粉
- 适量火腿
- 适量胡萝卜
- 适量芸豆
- 适量蚝油
- 适量酱料
- 适量黄瓜
调味料
- 0.5克盐
- 6克白糖
营养成分
热量
304.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
1.0 克
糖
11.0 克
钠
993.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做白吉馍：
2
温水里加盐、糖、奶粉和酵母拌匀。
3
将1中的液体倒入面粉中，揉成光滑的软面团。
4
发酵至随意拉开一角就能看到大片蜂窝组织的程度。
5
分割成大小均匀的小剂子
6
擀成薄薄的饼。
7
一锅能烙几个就先擀几个，不要一次性做完，尽量避免二发。
8
不用放油，把饼胚直接放入平底不粘锅的周边，开最小火，盖上盖子慢慢烙。
9
锅中间不要放饼胚，避免火力太大烙糊了。
10
待表面鼓起一些小泡时翻面。
11
地道的白吉馍，一面有圆形的金黄色印记，另一面中心稍微有点就行了。
12
烙到另一面中心微黄就好了。
13
晒个白吉馍成品。
14
胡萝卜、芸豆切小块，蒜切小片备用。
15
锅中油烧热后加蒜片爆香，然后下胡萝卜和芸豆粒翻炒。
16
加适量盐、蚝油，再加少许蒜末翻炒。锅干的时候淋少许水，慢慢炒至芸豆成熟。盛出备用。
17
火腿切片煎一下。
18
黄瓜切片、酱料调好备用。
19
饼胚从正中间剖开。
20
抹上自制的酱料（做法在最后）。
21
加入黄瓜片，然后再抹一层酱料。
22
加入煎好的火腿片和炒菜，完工。
23
配粥就是美美的一餐！
