营养黄鳝粥
简单
4人份
一款老少皆宜，营养又美味的粥品。即可以做给老人吃还可以当宝宝辅食…😁
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食材清单
其他
- 1条黄鳝
- 一把粳米
- 两勺料酒
- 半颗菜椒
- 少许（粥会更粘稠）糯米
蔬菜类
- 一片姜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
207.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
58.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
957.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
新鲜宰杀的活黄鳝一条，去头尾，斩段。注意宰杀时的黄鳝血不要冲洗，因为会不新鲜，味道也不好还导致营养流失。处理黄鳝的同时就可以洗米熬粥了，用砂锅最好
2
烧热锅后放油少许，放入姜丝煸炒，倒入黄鳝段，加料酒去腥，然后倒入菜椒，放盐，翻炒至八成熟。
3
炒好的黄鳝段起锅凉凉，剔骨，黄鳝肉剁碎备用
4
砂锅中的米开花时，倒入黄鳝末，然后将粥熬至浓稠，可加入少许盐，使粥有淡淡咸味，如果宝宝吃则可不加
5
待粥熬好后，可以撒上葱花，更香…这道粥品老少皆宜，即营养又美味，熙乐目前二十二个月，很爱吃哦😁
