陈皮蜜汁芋头番薯
简单
4人份
这个菜谱里面有两个熬糖配方： 做法1、老陈皮加糖熬的 做法2、自晒橙皮、桔饼、糖
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食材清单
其他
- 1000克左右芋头/番薯
- 少许水
- 少许陈皮（桔饼、新鲜橙皮都可以）
- 适量冰片黄糖
调味料
- 适量冰糖
营养成分
热量
123.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
19.0 克
钠
595.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
这是老陈皮（我的理解是：晒干放了很久的橘子皮，哈哈）
2
其实这个可以自己晒的，吃完橘子，把清洗干净就拿去晒干，然后保存好就可以了。
3
做法1、陈皮用适量温水泡着（这个水是用来熬芋头的）
4
做法1、锅内加入适量冰片黄糖、冰糖，小火煮开至糖融化。（还可以放桔饼）
5
做法2、一块桔饼切片，一片橙皮切块，把适量水、冰糖、黄片糖加入，大火煮开至糖融化。
6
。
7
⚠️橙皮是我前天吃橙子拨下来的皮，可以把皮晒干，然后密封保存好，炖牛腩，羊肉，红薯芋头什么的也很好用。
8
芋头/番薯 切块，不要切太小，容易煮烂。
9
把切好的芋头/番薯 加入熬好的糖水里，小心翻一下锅内的芋头，使它们均匀沾上糖水。
10
（如果会“抛锅”👈广东话是酱紫说的，就是拿着锅两边把手，把锅内食物直接抛翻面）
11
盖上高压锅，大火上气后压2～3分钟立即熄火。高压锅自动下气后才开盖。
12
⚠️必须大火；从锅子发出兹兹兹的冒气声开始计时2～3分钟。（不建议一下子做太大锅，容易糊底）
13
开锅后的成品～
14
成品～
15
成品～芋头好粉～
16
成品～
