香肠蛋黄肉粽
简单
4人份
这个配方大约可做十五六个粽子！馅料有木有很奢侈？！自己腌制的大块五花肉、现敲流油的咸蛋黄、大块的手工腊肠！看着都想流口水有木有～～～需要交流的亲可以加我微信：15950126967
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食材清单
其他
- 1000g圆糯米
- 15个咸蛋黄
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量白胡椒粉
- 适量粽叶
- 适量老抽
肉类
- 500g五花肉
蔬菜类
- 适量姜片
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
6.0 克
糖
17.0 克
钠
985.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣粽子叶洗干净，用水稍为煮一下，颜色变绿就可以捞出来了，煮好后放冷水里凉一下，把粽叶头上一段剪掉
2
2⃣糯米洗净，可浸泡也可以不浸泡！稍微控干水分，倒入适量老抽、生抽、白胡椒粉、盐（这里忘了拍照了）
3
3⃣五花肉切块，拌入老抽、生抽、姜片、料酒、白糖、白胡椒粉、盐，用手抓匀，腌制一晚上！肉加点梅干菜更香哦！
4
4⃣生的咸鸭蛋直接敲出来就是一颗完整的咸蛋黄
5
5⃣香肠切块，也可以斜着切，比较大
6
6⃣这样横着放看的比较清楚，两张粽叶叠一起（这样比较厚，不容易破），折成斗笠状，如图把材料一层层放上去，上面再铺一层糯米，压压紧
7
7⃣把后面的粽叶往前面折，包起来，用绳子绑好
8
8⃣煮3个小时，然后焖半天就可以吃了，煮熟后是酱紫的～
9
梅干菜粽子我最爱啦！
10
煮好后捞出来控干
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9⃣冷却控干水分后可以真空包装，这样送亲戚朋友非常高大上
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可以装礼盒，端午送长辈～
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需要交流的亲可以加我微信哦
