中式“罗宋汤”
传统的罗宋汤虽然很有营养，但孩子吃起来略嫌寡淡，所以加了点中国元素！
食材清单
其他
- 10个白蘑菇
- 1个土豆
- 2勺耗油
- 3个西红柿
- 500克牛腩
- 一元硬币大小块状火锅底料
- 传统罗宋汤应该放胡萝卜，但我真心不喜欢胡萝卜所以选择忽略！
- 适量生抽
蔬菜
- 适量葱姜料酒
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 2勺番茄酱
- 适量盐
营养成分
热量
440.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
504.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
牛肉用刀背敲一敲，把筋敲断！（这样说感觉怪怪的）
放生抽、耗油、生粉、料酒抓一抓，腌制半个小时！
这时把番茄切上十字刀，然后烧一锅水，用个小奶锅就可以了！
等水开的时候，我们来切一切蔬菜，建议蘑菇不要切，整个炖，这样即使炖的时间比较长，但一口咬下去，还是蘑菇原本的鲜味！
水开后把番茄放进去烫一烫，三十秒足够了！
烫成这样“皮开肉绽”的样子就可以了
番茄分一半切小丁，另一半切大块备用，这是要分两批放的，因为你吃的时候是吃不到前期的番茄的，所以切点大块后期放！
起锅放少许油，把牛肉煸炒一下，放姜葱再煸炒到表面熟就可以了！
牛肉盛出，再放少许油炒洋葱，我把洋葱丁切得比较小。因为我不想在成品中吃到洋葱，但是又想要洋葱的味道，是不是很矛盾！😂
所以把洋葱切小，这样它在炖的过程中就会化为无形！🤔
洋葱炒软后放番茄丁，继续炒，把它们炒得糊在一起！
然后加进牛肉，放热水，（个人认为但是蛋白质高的食物都要加热水），水量没过牛肉即可！
煮开五分钟后开锅放入蘑菇和土豆
这里强烈建议把生姜挑出来再放土豆，因为它们太像了！除非你想一口咬个生姜！😂
接下来就是中式罗宋汤的灵魂了
火锅底料，不过只要一枚硬币大小就可以了，不能太多，毕竟咱不是吃番茄火锅是吧！要的就是那一点点烟火味！
把火锅底料放在滤网上，在汤里涮一涮，过滤掉渣渣，因为一口咬到花椒的滋味可不好受！
这时可以尝一尝味道，番茄味不浓就加番茄酱，如果淡了就加生抽，然后放入一勺耗油，半勺糖，盖锅小火炖煮！
炖煮大约二十分钟，土豆和牛肉都软烂后加大块的番茄，然后大火收汤！
中式罗宋汤完成！散会！
PS:如果再撒上一些芹菜粒就更完美了！