炒鸡好吃的芝麻薄饼
简单
4人份
2020的开头遭遇了新冠肺炎的疫情袭击，在家里无所事事时，想念小时候古早的芝麻薄饼，脆脆的，满口香。经过找配方，反复试验，找到了我喜欢的味道。如果你也想念芝麻薄饼的味道，可以试下我的配方，不会让你失望滴！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 25克低筋面粉
- 25克玉米油
- 50克熟黑芝麻
- 70g蛋清
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
243.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
770.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
70g蛋清约为2个50g鸡蛋的蛋清，放入无水无油的盆内。倒入玉米油，搅拌，会出泡泡。
2
家里的白砂糖用完了，用糖粉代替了。建议还是用白砂糖，更好溶解。
3
这是糖粉加入后的状态
4
倒入过筛后的低筋面粉
5
用蛋抽搅拌，成糊状
6
倒入50克芝麻，搅拌均匀。面糊倒入28cm的金盘，可以不断的倾斜金盘，调整面糊。如果对金盘的防粘没有信心，记得用油纸或油布防粘。
7
预热170度，上下火中层30分钟。如果出现鼓包的情况，调整下火降低5度，没有情况缓解再降低5度。烤箱如果有循环风的模式更好，更容易酥脆！
8
成品整体是红色的，不能出现局部白色的情况，会不脆。正反两面都不能有白色哦！烤制完成后需要迅速切块，否则一旦凉下来，就会切碎。希望大家成功！
