凉菜热吃--藤椒肥牛
简单
4人份
完完全全的藤椒菜，不用一丝儿干辣椒和豆瓣酱，从藤椒鸡演变而来。在秋冬的日子里，热腾腾地来上一碗，舒服得全身都懒懒的了...
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食材清单
其他
- 1小把豆苗或其他蔬菜
- 1汤勺芝麻油
- 2-3瓣蒜
- 2汤勺干青花椒
- 2汤勺青花椒油
- 3-4根二青条
- 8个（适量增减）小米辣
- 一盒肥牛肉片
蔬菜类
- 2片姜
- 4根香菜
调味料
- 2茶勺盐
营养成分
热量
273.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
20.0 克
钠
536.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：豆苗洗净，二青条、小米辣切圈，姜蒜切片，香菜切碎。
2
锅里烧点水，放豆苗烫一分钟后捞入一个大碗里铺底。
3
炒锅热少许油，下干青花椒和姜蒜爆约30秒
4
加约500毫升水，煮开后放一半二青条和小米辣，小火熬3分钟，充分熬出鲜椒的香味。
5
倒入肥牛肉片，加盐调味。
6
牛肉片煮熟后，连汤带肉一起倒入放豆苗的大碗里，加2汤勺青花椒油、1汤勺芝麻油。拌匀。
7
加入剩下的一半二青条和小米辣，撒香菜，即可。
