桑葚冻芝士
简单
4人份
桑葚大量上市了，夏天到了，做款凉爽的冻芝士蛋糕，没想到出来的颜色这么心水！ 这是六寸的量，不过我六寸的模具一时找不到，用了八寸的模具
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食材清单
其他
- 10g牛奶
- 150g淡奶油
- 170g奶油奶酪
- 50g桑葚
- 一小盒酸奶
- 一片吉利丁片
- 一片戚风蛋糕（我用抹茶）
- 两滴柠檬
- 数滴柠檬汁
调味品
- 15g白糖
- 70g白砂糖
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
347.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
提前准备戚风蛋糕切片，两个蛋（带壳55g~60g）糖45g,油16g,面粉42g,牛奶16g,抹茶粉5g.蛋黄蛋白分离，打发蛋白，其余加入蛋黄拌匀，上下火180°C30分钟
2
桑葚去梗，用料理机打成酱，加入柠檬汁两滴，白糖15g,用小奶锅加热，吉利丁片泡软放入，放置一旁
3
奶油奶酪室温软化加白糖搅拌至无颗粒，倒入酸奶拌匀
4
倒入桑葚酱，牛奶，柠檬汁
5
淡奶油打发六成（有一点纹路提起打蛋器缓缓滴落）
6
所有材料混合，放入冷藏一晚
