发面葱花饼豆沙饼辣椒饼
简单
4人份
最近到处都是讲高考，于是我就怀念起我高考那年驻扎在北张村口的烧饼。当年人称“王饼子”，那就是我😂 今天我做了三种口味的，共14块大烧饼。饭量小的估计一个就够了。
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食材清单
其他
- 10克/饼葱花
- 10克/饼青椒小米椒碎
- 10克菜籽油
- 25克菜籽油
- 30克/饼豆沙
- 3克泡打粉（可不加）
- 400克水
- 4克小苏打（可不加）
- 600克普通面粉
- 6克酵母
- 面团：
- 馅料：
调味料
- 6克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
160.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
685.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉，油，泡打粉，糖搅拌一下
2
酵母放入水中化开，慢慢倒入面中搅拌，做饼的面团会比较软。粘手的话可以手上抹菜籽油。醒五分钟后和面，重复三次面团就会很光滑。三醒三和后盖好面盆，发到面团两倍大即可。这步忘了拍照。
3
面团分成80克左右的面团，醒5-10分钟
4
切葱花，我家里葱花不够了，加了点洋葱一样好吃。拌上油和盐。加一点苏打粉可以保持葱叶翠绿
5
切青椒和辣椒，切成尽可能小的丁，拌上油和盐待用。加点苏打粉可以保持新鲜的颜色，没有就算了。
6
取豆沙一包，豆沙的制作方法之前有发，链接： http://www.xiachufang.com/recipe/104774501/ 当然买的也可以，我这里买不到才自己做的。
7
卷葱花饼，取一块面团，按成宽约八厘米，长约29厘米的饼，中间撒上葱花，两边叠起，把叠起的边卷到中间，尾部按到饼下面，轻轻按一下。如果要直接放到锅里烤的话那就再按扁一些。
8
辣椒饼，和上面的葱花饼方法一样
9
油豆沙挤出来，如果太粗就搓细搓长，包进面饼，豆沙的面饼可以略细
10
不甘心又重新剪了一个小点的洞，直接挤到面饼上
11
饼按扁，平底锅刷油，中小火开烙，盖盖儿熟的快，不盖也行。有电饼铛的更方便。烙到两面金黄即可。
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葱花饼成品，儿子最爱
13
豆沙饼成品，女儿最爱
14
辣椒饼，我的最爱
