花蛤冬瓜汤（用猪油先炒花蛤提鲜味）
简单
4人份
买了花蛤，不到一斤。本来想炖鸡汤，但是又想到炖一次要喝好多天，就算了。还是做一顿就能喝完的汤吧。 花蛤用猪油先炒一下，味道要鲜很多。
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食材清单
其他
- 400克冬瓜
- 大半斤花蛤
- 少量鸡精
- 很少菜油
- 适量猪油
蔬菜
- 1小块老姜
蔬菜类
- 1根葱
调味料
- 少量盐
营养成分
热量
543.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
35.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
712.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
备料，家里的葱都已经放得枯萎了。
2
我们这里把带花纹的小贝壳统称为花蛤，海鲜市场卖5块钱左右一斤，超市略贵，大概8-10块，我买了不到一斤。花蛤加盐再滴几滴菜油，加适量水，泡大概1小时，这一步是为了让花蛤吐沙。
3
切一切，我把冬瓜切得挺厚。
4
锅里放适量猪油。
5
油热放姜颗。
6
姜颗炒出香味，放花蛤。
7
花蛤稍微炒得有一点开口，就倒适量的水，大火煮沸，放冬瓜。
8
我把冬瓜切得比较厚，会煮得久一点。
9
花蛤已经全部开口，冬瓜也煮软了，放少量的盐和鸡精，起锅。
10
装一碗，撒葱花。
11
花蛤有些是煮脱壳了。
12
我的五常大米配花蛤，我不吃冬瓜，这是为了拍好看而已，拍了相片把冬瓜给我妈了。
