真·蟹黄豆腐
简单
4人份
看到大部分蟹黄豆腐都是用咸蛋黄做 我来做一次真蟹黄版的～
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食材清单
其他
- 120克蟹黄
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1块豆腐
- 半碗高汤/水
- 适量蟹黄油
蔬菜
- 10克姜末
蔬菜类
- 适量葱花
调味品
- 半勺香醋
调味料
- 3克糖
- 4克盐
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蟹黄我是直接网购的秃黄油，把油滤掉，蟹黄和油分开放。豆腐切是骰子大小方块，姜切末，要剁细一点
2
用勺子把蟹黄稍微捣碎，加入半勺香醋搅拌均匀。提香作用
3
豆腐焯水15秒后捞出备用
4
热锅，蟹黄油倒入锅中，炒香姜末
5
转中火，倒入蟹黄炒香
6
加入高汤，没有的话加水就行。再加入生抽，糖和盐调味
7
倒入豆腐，轻轻翻炒均匀，中火慢烧入味
8
最后淋入水淀粉勾芡，使汤汁变浓，然后撒上葱花，翻炒均匀即可
9
超级适合中秋国庆假期
