健康又美味的紫米全麦（黑麦）软欧包
简单
4人份
最近迷上了全麦食品，紫米也是很健康很营养。这两者结合起来，就想尝试做一次紫米全麦软欧包。这次不但加了全麦面粉，还特别加入了黑麦粉，多吃粗粮身体好😄
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食材清单
其他
- 100克全麦面粉
- 100克高筋面粉
- 200ml（可根据实际面粉吸水量调整）牛奶
- 20克奶粉
- 25克黄油
- 3.5克酵母
- 60克黑麦
- 少许，撒粉用面粉
调味料
- 20克糖
- 2克盐
营养成分
热量
146.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
6.0 克
糖
6.0 克
钠
623.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将除黄油外的所有原料依照先液体后固体原则，放入厨师机，二档揉面一个程序后，再加入黄油，继续三档揉面一个程序。
2
原本以为全麦面粉含量过高不宜出膜，经过厨师机揉好的面团再反复摔打，很快就能出手套膜。
3
将揉好的面团放在温暖处进行一发，手指戳洞不回弹基本上就发好了。
4
将发好的面团揉匀排气后分成三个面团，静置15分钟左右后，
5
用擀面杖擀成椭圆形，将紫米馅儿均匀的涂抹在面皮上，然后卷好整型
6
将整形好的面包胚放入烤箱，下层放一碗热水，将烤箱设置成发酵模式，待面包胚发酵到1.5倍大，即可取出。
7
在发酵好的面包胚上撒上薄薄的面粉，然后用刀在上面割除个人喜欢的花纹。
8
烤箱预热180度，将面包胚放入预热好的烤箱中层，170度上下管25分钟即可（可根据自家烤箱脾气调整温度）。香喷喷，营养又健康的紫米全麦软欧就做好了。即使凉了也很柔软哦
9
自己做的紫米馅儿，空口吃也非常美味哦😋
