柠檬芝士蛋糕（免烤型）
简单
4人份
夏天。暑热仍在，想做些清凉甜点。于是就浮现出这款免烤型的柠檬芝士蛋糕。自家柠檬树上摘下的新鲜柠檬，酸酸甜甜，清清爽爽。搭配口感绵密细腻的芝士，是夏日最好的味蕾享受
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食材清单
其他
- 10g吉利丁粉
- 10g柠檬屑
- 250g奶油芝士
- 250g柠檬酸奶（偏稠型）
- 250g麦麸饼干
- 30g清水
- 45ml新鲜柠檬汁
- 5ml香草精
- 75g黄油
调味品
- 60g白砂糖
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
53.0 克
纤维
10.0 克
糖
18.0 克
钠
215.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
麦麸饼干细细打碎。加入5g柠檬屑，15ml柠檬汁，黄油融化后也加入其中，喜欢的话还可以加入蜂蜜或枫糖浆。拌匀，填入8寸蛋糕模中，压实抹平。放入冷冻待用。
2
吉利丁粉加水融化，静置10分钟，等待它充分吸收水份。
3
奶油芝士室温融化，搅打成细腻光滑状。
4
加入柠檬酸奶，继续搅拌。如果没有柠檬酸奶，也可以用原味酸奶，或是酸奶油。
5
这是这边可以买到的柠檬酸奶，用这个即可。
6
继续加入白砂糖，搅打至砂糖融化。
7
将剩余的柠檬屑，柠檬汁以及香草精加入其中。根据个人嗜甜度调整白砂糖用量。
8
将吉利丁隔水加热至融化。加入芝士糊中。倒入蛋糕底已经冷冻成型的蛋糕模中。抹平。
9
放入冰箱。冷藏至少4个小时。
10
加入柠檬切片稍作点缀，也是一番乐趣。搭配柠檬茶享用吧。
