肉桂苹果酱

简单 4人份

肉桂的香味和苹果的香甜能够很好的融合在一起，因此在很多与苹果有关的甜点中，都会有肉桂的身影。今天这款肉桂苹果酱当然也不例外，当然，如果不喜欢肉桂这股独特的香味，可以省略肉桂粉，这样就是简简单单的苹果果酱了。一直有人会说不爱吃果酱，因为觉得它太甜腻了。的确，外面的果酱是很甜，非常的甜。还有一点不好的就是含有添加剂。工业化的流水线操作，哪里有这么多的闲情逸致来给你小火熬煮水果酱呢，当然就只能加入人工添加剂、增稠剂等等的来让果汁变成果“酱”状了。其实在国外，手工的果酱是个很常见又家常的东西，不需要提多的技巧，只需要挑选你喜爱的水果，根据自己的甜度来调整其中糖的比例即可。还有一点不可或缺的，那就是柠檬汁。柠檬汁在果酱中起到两个作用，1是调整口味，使果酱有酸酸甜甜的口感。2则是起到防腐杀菌的作用，因为柠檬汁的酸度极强，能够杀灭大部分的细菌，防止它们的繁殖。 #乐购TESCO优鲜下厨房-水果#