麻酱凉拌茄子
简单
4人份
麻酱凉拌茄子，夏日健康清爽的凉拌菜，用芝麻酱调好的酱汁拌，味道超好💕
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1只长茄子
- 1小段大葱白
- 3瓣蒜瓣
- 少许植物油
- 少许香油
- 调料：
蔬菜类
- 2根小葱
调味品
- 2勺香醋
调味料
- 1勺糖
- 3勺芝麻酱
- 少许盐
营养成分
热量
459.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
72.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
641.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
长茄子摘去茄蒂，洗净切三段，每段再一分为二，上蒸锅蒸熟；
2
蒸熟放凉后，用手撕成细条（不用刀切，手撕的不破坏纤维，口感好）；蒜、小葱和大葱白切碎末撒在茄丝上；
3
调酱汁：三勺芝麻酱一点点加凉白开化开，另小碗加2勺醋、1勺生抽、1勺糖、少许盐调好；
4
将调好的芝麻酱、碗汁浇在茄丝上，热锅烧一点油，油热浇上去，听见滋滋声音，香味也出来了，再加一点香油，即好。