巧虎喜欢的0失败甜甜圈蛋糕
简单
4人份
对于烘焙新手来说，做蛋糕最怕的就是分蛋打发了。那索性我们就把全蛋的海绵蛋糕做到极致吧！换一个模具，换一种心情，让蛋糕也过节一样美美的。唯一要注意的就是面粉筛入蛋糊后，上下翻拌的动作，要轻快而且温柔，切忌划圈搅拌，这样才能保证蛋糊中的空气不会消失得太多。
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食材清单
其他
- 15克牛奶
- 1克（新手怕消泡放）打发好可省略泡打粉
- 3个鸡蛋
- 45克黄油
- 90克低筋面粉
- 适量（可省略）南瓜子
- 适量（可省略）奶粉
- 适量（可省略）葡萄干
调味料
- 65克糖粉
营养成分
热量
413.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
2.0 克
糖
19.0 克
钠
875.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.全部材料准备好，我使用的月饼粉也是低筋面粉的一种，直接用蛋糕粉也是可以的；
2
2.鸡蛋和糖粉同入打蛋盆中，也可以将糖粉换成等量的细砂糖；此时可将黄油和牛奶用微波炉融化或者隔水融化；
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3.用电动打蛋器先中速再低速打发，提起打蛋器，蛋糊呈丝带般缓缓垂落，层层叠叠，纹路10秒钟不消失，打发结束；如果将打蛋盆坐在温水中，打发会更容易；
4
4.将面粉筛入蛋糊中，用“J”字方向，上下翻拌均匀，无干粉状即可；怕消泡这一步加1克泡打粉，想更浓奶香这步放适量奶粉
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5.将晾凉的黄油牛奶液顺着盆壁倒入面糊中；
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6.继续用翻拌的手法将黄油与面糊充分混合均匀，大概要翻拌50下左右，动作要轻柔；
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7.先在模具上抹油或者撒干面粉，然后将蛋糕糊用小勺舀入甜甜圈模具中；可以加入自己喜欢的果铺，坚果，我加的葡萄干和南瓜子，我家宝贝还坚决要求放了汽水糖在里面（汽水糖不建议放）
8
8.12连模和6连模刚好装满；
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9.将模具分别送入预热好的烤箱中层，150度，20分钟左右；
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出炉后，端起模具轻震两下，无需倒扣，晾凉后自然脱模。
