爆辣扇贝肉
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺白胡椒粉
- 10个干辣椒
- 1勺孜然粉
- 1勺料酒
- 1勺老干妈
- 1勺老抽
- 1勺鸡精
- 1斤扇贝肉
- 2勺生抽
- 2勺耗油
- 6个小米辣
- 半头蒜
蔬菜类
- 4片姜
调味品
- 3滴白醋
调味料
- 1勺郫县豆瓣酱
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
38.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
104.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1⃣扇贝肉适量，冲洗一下，洗干净，然后用水泡10-15分钟
2
2⃣泡好的扇贝肉放锅中大火煮开，焯一下，锅中放1勺料酒，煮出浮沫，然后捞出洗干净
3
3⃣调一个酱汁，碗中放2勺生抽，1勺老抽，1勺料酒，2勺蚝油，1勺盐，1勺白糖，1勺白胡椒粉，3滴白醋，1勺鸡精，1勺孜然粉，搅拌均匀待用
4
4⃣半头蒜，3-4片姜片切条，6个左右小米椒切段，10个左右干辣椒切段，再准备1勺郫县豆瓣酱1勺老干妈，这些放一起备用
5
5⃣起锅烧油，油热放4⃣中的食材翻炒出香味
6
6⃣倒入扇贝肉，翻炒一会
7
7⃣倒入调好的酱汁，如果家中有其他调料也可以适量放
8
8⃣翻炒至锅中快干了
