金沙奶黄酥
简单
4人份
冬天家中必备中式点心——奶黄酥 一次性就能成功的开酥类美食，喜欢就做了尝尝这口酥
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克中筋面粉（油皮）
- 200克金沙奶黄馅
- 30克玉米油
- 40克猪油
- 45克清水
- 80克低筋面粉（油酥）
调味料
- 10克细砂糖
营养成分
热量
356.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
174.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
油皮：中筋面粉100克、细砂糖10克、玉米油30克、清水45克混合成面团
2
油酥部分：低筋面粉80克、猪油40克和成团，两个面团都盖保鲜膜松弛10分钟
3
把两个面团分别分成10等份，再把金沙奶黄馅200克分成10份
4
把水皮擀成圆饼，油酥放中间位置包起来收紧口
5
擀面杖从中间位置向上下方向擀成长舌状，再从一头卷成画卷状
6
所有的做好以后松弛十分钟（全程都要盖保鲜膜）
7
再次擀成长舌状，同样的方式收成画卷状
8
两头对捏按成面剂
9
继续擀成圆形，把馅儿放进去包起来
10
用手掌按成稍厚一点的圆饼即可放烤盘上
11
表面刷一层蛋液，用刀子划出三道口子，撒上芝麻
12
放入预热好的烤箱中，180度25分钟即可
