在家也能做的 炝锅鱼
简单
4人份
小时候最喜欢一起饭店吃的就是炝锅鱼，草鱼现杀，一条2、3斤、端上来满满一锅、吃完鱼还能加料涮火锅，一家人吃的满足快乐。 但是我不喜欢吐鱼刺，所以今天用的是没有刺的巴沙鱼，吃起来别提多过瘾。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1块桂皮
- 1大勺料酒
- 1根蒜苗
- 2片巴沙鱼
- 2片香叶
- 一小撮花椒
- 一把干辣椒
肉类
- 半小勺鸡精
蔬菜类
- 1把小葱
- 1把香菜
- 2片姜
调味料
- 一小勺盐
- 半小勺糖
营养成分
热量
340.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
7.0 克
糖
11.0 克
钠
569.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
巴沙鱼洗净、切片、放料酒、盐、胡椒粉腌制1小时。
2
开水下锅，鱼肉熟后捞出装碗。
3
锅中倒油，放八角、桂皮、香叶、葱、姜片煸炒，变成焦色后捞出
4
放入干辣椒段、花椒，小火煸出香味
5
鱼肉上撒葱花、蒜末、香菜末、蒜苗末，撒盐、鸡精、糖
6
鱼肉浇上热油即可 。
7
静止一会，让鱼肉更入味，吃的时候可以轻微翻拌。
