紫米汤圆皮
简单
4人份
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食材清单
其他
- 160㏄温开水
- 1大匙细砂糖
- 200公克糯米粉
- 20公克玉米粉
- 30公克紫米
营养成分
热量
488.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
7.0 克
糖
8.0 克
钠
974.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
紫米洗净，倒入温开水浸泡约2小时后，一起倒入食物研磨机或果汁机中打成紫米浆，备用。
2
糯米粉、玉米粉以及细砂糖放入钢盆中混合均匀，备用。
3
将作法1的紫米浆缓缓倒入作法2钢盆中拌匀，把材料拌成雪花片状。
4
取30公克作法3粉团捏紧，分成两份压扁；煮一锅滚沸的水丢入压扁的两块粉团煮至浮起，此即为引子。
5
将引子放入作法3钢盆中和粉团混合揉匀，揉至粉团呈光滑状，分割成所需大小搓圆即可。
