糖醋卤鸡爪 plus鸭掌
简单
4人份
在2017年新年伊始之际给自己定一个小目标，记录下自己做的食物，今天的卤味简单但需要时间等待，特别适合亲朋好友聚餐下酒佐食~ 营养简介：鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃不但能软化血管，同时具有美容功效。鸭掌属于鸭肉范畴，从中医角度讲性偏寒凉，对内分泌系统疾病有辅助治疗的作用。
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食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 1勺料酒
- 2勺蚝油
- 2勺豆腐乳
- 2瓣大蒜
- 3勺生抽
- 3段葱白
- 3片桂皮
- 4勺镇江香醋
- 6片香叶
- 一小把花椒
- 两块八角
- 适量（味道很重，请各位酌情下料）丁香
- 适量老抽
蔬菜类
- 3片生姜
调味品
- 2勺冰糖
营养成分
热量
250.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
941.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先冷水把卤味下锅煮开，翻滚均匀，飞水后大约五分钟左右起锅。
2
将鸭掌捞起过冷水后，再放凉20分钟沥干水份。熬冰糖给卤味上色。
3
把所有配料下锅，再加入水没过鸭掌，加盖中小火焖25分钟（中途要翻动一下鸭掌好入味均匀），再转大火收少点水份（大约5分钟）出锅。
4
成品
5
派对时间到啦，和小伙伴们愉快的享受美味吧。。。
