混搭无骨鸡爪
老公一直想吃这道无骨鸡爪，但是我太懒了，实在是不爱动弹 但是最近我的小情绪高涨起来了 也为了迎合世界杯🏆，我挽起袖口就做啦 我这版是综合了多家菜单并自己创作了一点的方子，家庭简易版本的，跟我们之前在餐厅吃的很像，材料也都是家里常备的，做起来也很方便滴。
食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 一个柠檬
- 一勺香油
- 一根胡萝卜
- 适量味精
- 适量木耳
- 适量白醋
- 适量胡椒面
- 适量自己现炸的辣椒油
海鲜类
- 1勺鱼露
蔬菜类
- 一个洋葱
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
616.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
22.0 克
纤维
5.0 克
糖
18.0 克
钠
420.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
先把鸡爪子冷水入锅煮熟
然后剪掉指甲，去骨头
去骨这一步我足足去了能有半个多小时
我是按照网上的视频跟着做的，先在背部用小刀划开一刀，并且每个爪子上面都划开一刀，然后再取骨头，过程一定要戴手套，我第一次没带，满手都是油，实在是不舒服😭
胡萝卜，洋葱切成小薄片
大蒜我是用宜家的压蒜器挤出来的，很方便
木耳泡发，这其实只是配菜，根据个人口味添加，上一次我就放了绿青椒，没放木耳
柠檬我是一半切片，一半挤出柠檬汁，要是没有柠檬就用柠檬汁也可以，用柠檬可能看起来好看点😄
配料都放在一起的样子
为了可以做好马上吃，而且冰冰的吃，我全程都在冰水上操作，就是小钢盆下面放冰水
因为我们不能吃太辣的，所以就没有放辣椒油，我是把干辣椒剪碎，放在配菜上，然后烧开一些油直接浇在配菜上，这样看起来有辣椒，又不会很辣，外貌协会专用方法😄，当然你要是能吃辣的，那小红椒，朝天椒，尽情的放吧👍👍👍
再之后就是➕调料了
因为是带手套操作的，忘记拍照了
盐，糖，味精，醋，香油，之前半个柠檬挤出汁浇上，雨露（没有可不放），胡椒粉，
水（很重要的），要想过夜腌制入味，谁必须得有
这些调料都是没有限制的，但是一开始一定要少加，然后一边加的时候，一边尝味道，哪个味道少了，就加一些，直到达到自己满意的味道为止。
这是调好味道之后，装在了密封饭盒里，放在冰箱里就可以随吃随拿了。没有绿色总感觉少点啥😂
这是上次做的，没有拍步骤，看起来绿青椒比黑木耳好看点😝
