黄金烫面蛋糕卷
简单
4人份
65°黄金烫面蛋糕卷，成品组织超细腻， 散发着浓浓的黄油的奶香气，很甜蜜。 跟戚风蛋糕相比，比它细腻，比它香， 戚风蛋糕跟它相比，比它轻柔，比它清爽。
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食材清单
其他
- 1t一茶匙水
- 25g全蛋
- 55g鲜奶
- 55g黄油
- 5个蛋白
- 5个蛋黄
- 60g低粉
调味料
- 85g糖
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
961.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鲜奶+黄油煮到65°，加入低粉进去拌匀成烫面
2
蛋黄+全蛋+水打匀加入烫面拌匀
3
蛋白打发到9分，分2次和蛋黄液混合
4
°烤20分钟左右
5
烤好后稍微降温就可以抹果酱卷起来了
6
抹上酸酸的果酱多吃2块也没那么腻哦~~
