巧克力椰蓉土司
简单
4人份
偶然间看到这个方子，试做了几次，感觉那馅料特别好吃！尤其适合喜欢椰蓉的孩纸！ 土司切开，椰蓉馅散落的那瞬，简直心痛，顺手捡来放到嘴里！ 略带淡淡巧克力苦味的椰蓉，香！ 我之前做个一款椰浆椰蓉土司，用的是单纯的椰蓉和黄油拌馅，那种是满满的椰浆的香味。而这个，则在浓郁椰蓉味道的缝隙，悠悠散发香浓的巧克力味道。
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食材清单
其他
- 12克奶粉
- 150克清水
- 15克蛋液
- 1个（约50克）鸡蛋
- 20克黄油
- 300克高筋面粉
- 30克巧克力
- 30克黄油
- 5克酵母粉
- 60克椰蓉
调味料
- 30克白糖
- 40克白砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
507.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
28.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
358.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
馅心黄油加热至液态。
2
加入椰蓉，搅拌均匀。
3
巧克力隔热水融化。
4
将巧克力放入椰蓉中，搅拌均匀，根据粘稠程度放入适量蛋液搅拌均匀。
5
将面团材料，除了黄油之外的，放入PE8990SUG双管面包机面包桶内，开始功能10，和面3,45分钟那个。
6
工作20分钟后，机器会自动暂停5分钟醒面，这个时候放入黄油丁。（提前软化）揉面45分钟后。（实际上是揉面40分钟，中间休息5分钟）
7
用刀切下一小块面团，检验面团是否能拉出薄薄有韧性的膜。
8
将面团滚圆，放回机器。
9
盖盖子发酵至两倍大。（不用开功能，机器自带热量即可帮助发酵）
10
将发酵好的面团取出，排气。
11
将排气后的面团滚圆，盖保鲜膜，松弛下。
12
将面团擀成长方形。
13
将馅心均匀抹在面片上，空余三分之一的位置。
14
先将左边的面片往中间折叠，再折叠右边的面片，成长条状。
15
再次将面团转过来，将另一头切三份，编辫子。
16
将编好的辫子放入面包桶内，案板上漏掉的椰蓉撒在面团上,面包机开启酸奶功能，发酵50分钟。（表面喷少许清水，增加湿度）
17
二发完成，表面刷蛋液，开启烘烤功能，设定40分钟。
18
烘烤完成，取出。晾网上晾凉，装入保鲜袋回软即可。
