拿手鱼
简单
4人份
鱼肉中蛋白质的结构松软、肌肉纤维结构比较短、易于消化，经常吃鱼还可降低血脂。
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食材清单
其他
- 1000g鮰鱼
- 1汤匙玉米油
- 300g平菇
- 300g豆腐
- 少许味精
- 适量剁椒
- 适量大蒜
- 适量淀粉
- 适量花椒粉
蔬菜类
- 适量香菜
调味料
- 适量盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
202.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
24.0 克
纤维
9.0 克
糖
10.0 克
钠
604.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大蒜切碎，香菜用熟食菜板切碎备用。
2
平菇洗净，豆腐切块。
3
将鱼整理洗净后，鱼肉和鱼骨分开，鱼肉切片，鱼骨剁块。鱼肉加淀粉拌匀。
4
锅中油热后将蒜泥爆香后加剁椒和豆瓣酱。
5
炒出香味后加水。
6
水烧开放入豆腐、平菇和鱼骨，盖上锅盖焖煮20分钟左右。
7
最后放入鱼肉，烧开5分钟，加盐、味精和花椒粉调味。
8
盛入大碗中，撒上香菜即可。
