简单易上手 比黄焖鸡更下饭——红烧鸡
简单
4人份
春节出去旅游了几天，回来后因为旅行的地方有确诊病例，疫情的当下只能在家自我隔离，由于节前并没有囤很多菜～“殚尽粮绝”的时候只能靠下饭菜了😂！虽然这道红烧鸡非常简单，材料也十分的普通，但还是有小心思在里面的，味道也一点不缺席！
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食材清单
其他
- 若干花椒
- 500克鸡块
- 少许食用油
- 若干干辣椒
- 若干生抽
- 若干老抽
- 若干黑胡椒
蔬菜
- 若干蒜瓣
蔬菜类
- 若干生姜
调味品
- 若干料酒
调味料
- 若干冰糖
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
260.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将洗干净的鸡块用黑胡椒和料酒，顺时针捏一下，直到肌肉吸收了料酒后，静置15分钟。我用的是鸡腿肉，相对更嫩一些。
2
锅里加少许油，将姜片、干辣椒、蒜瓣及花椒用小火煸炒出香味。注意一定要用小火哦，火大的话容易出苦味，影响口感。
3
将腌制好的鸡块倒入锅中，继续小火煸炒。煸炒可以久一些，一是可以将鸡自带的油煸炒出来，二来也方便后面入味。鸡块全部变色后，放入生抽和老抽，继续翻炒。等鸡块都上了酱油色后，放入冰糖，盖上锅盖炖煮。
4
等到冰糖融化，酱汁自然收干后，就可以完成啦～最后撒上做作的白芝麻，就好咯！
