春日一道鲜——韭菜炒螺肉
简单
4人份
“夜雨翦春韭，新炊间黄粱。”这首诗出自杜甫的《赠卫八处士》，这一句描写的沾着春夜细雨的韭菜和热气腾腾的米饭，虽都是些家常饭菜，却洋溢着温馨的家庭氛围。
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食材清单
其他
- 红辣椒
- 油
- 黄酒
肉类
- 螺肉
蔬菜类
- 姜丝
- 韭菜
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
626.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
48.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
925.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
螺肉冲洗干净。韭菜折洗干净切成3段。锅里烧热水，滚开后加一半姜丝和一勺黄酒，放入螺肉汆烫一下捞出。
2
炒锅大火加热，入少许油，放入剩余姜丝爆香，放入螺肉烹一勺黄酒。加入韭菜和红椒继续翻炒。韭菜变色调入盐和糖调味，翻炒均匀出锅。
