肠仔包（植物油版）
简单
4人份
对新手也很友好方子(・●・) 本配方适合做8个肠仔包 也可以做迷你版肠仔包16个
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1/2勺，约2克盐
- 100克水
- 20克植物油
- 20克高筋面粉
- 260克高筋面粉
- 3克酵母
- 70克牛奶
- 汤种
- 约40克（一个）鸡蛋
- 适量脆皮肠或者火腿肠
- 面团
调味料
- 40克糖
营养成分
热量
206.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
90.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将汤种材料倒入锅中，开小火。
2
边搅拌边观察直至图中状态即可关火，放置一旁冷却
3
将所有面团材料和冷却后的汤种面团放入搅拌机中一起搅拌。
4
有些同学觉得冬天发不起来，可先将酵母倒进温牛奶中放置5分钟，表面冒气泡说明酵母已经准备上班了，然后再开始混合搅拌。
5
注：干材料和湿材料分开放，先后顺序不论
6
搅拌至表面接近光滑，是一个有一点点粘手的面团。
7
桌上铺干粉，将面团取出继续揉至能拉出厚膜，此时将面团分成8等份，滚圆
8
将面团搓成长条，长度大概是肠仔的2.5倍，绕一圈裹上，收口朝下
9
（我用的肠仔大概是5cm长）
10
待面团发至1.5倍大，表面刷上蛋液。
11
烤箱上下火180℃，预热10分钟后放入中上层烤15分钟。
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注意如果表面上色太深及时盖锡纸。
13
完成\^O^/
14
汤种的加入使得面包本身组织柔软且具有弹性，是做出好吃的快手肠仔包不可缺少的重要步骤⊙ω⊙
