看球必备五香鸡爪
简单
4人份
酥烂香辣，吃了停不下来！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 1块桂皮
- 1片香叶
- 2个八角
- 适量五香粉
- 适量大蒜
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜类
- 1片姜
- 2根香葱
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
408.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
266.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗净，去掉指甲。
2
冷水下锅，加入少量料酒和姜片去腥。
3
水开后捞出冲洗干净。
4
用厨房纸巾吸干鸡爪水分，这一步很重要一定要吸干，不然下一步炸时会被溅到哭。
5
锅中放多点油，开炸！炸的表皮干干瘪瘪的就行了，注意粘锅。
6
事先冻好一盆水，把炸好的鸡脚快速放进去，至少浸泡一小时。
7
接着锅中放油，放入大蒜末炒香，再放入冰糖炒出糖色。
8
放入鸡爪翻炒，加入适量生抽、老抽、蚝油。
9
再放入香叶、桂皮、八角、干辣椒翻炒均匀。
10
放入适量水和香葱，烧开尝一下味道，加适量盐和五香粉。
11
盖上锅盖小火焖煮。
12
焖煮约20-30分钟，开盖大火收汁。
13
香喷喷的鸡爪就完成啦！
