可可椰蓉奶油吐司
简单
4人份
寒冷的冬天，做个可可奶油吐司，再卷满香香的椰蓉馅，热量和美味都很有，满足！ 而且，它和热牛奶很搭呢～
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食材清单
其他
- 50克椰蓉
- #可可面团材料#
- #椰蓉馅材料#
- 10克可可粉
- 20克黄油
- 240克高筋面粉
- 25克全蛋液
- 25克黄油
- 3克耐高糖酵母粉
- 50克全蛋液
- 58克淡奶油
- 6克奶粉
- 87克牛奶
- 8克牛奶
调味料
- 25克糖粉
- 3克盐
- 40克白糖
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
791.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先做好椰蓉馅备用：黄油软化后加入糖粉，打蛋器打发一下，加入鸡蛋液，搅打均匀，加入牛奶，继续搅拌均匀，最后把椰蓉和奶粉加进去，用搅拌刀翻拌均匀备用。
2
开始揉面，面团材料除黄油和盐之外，放入厨师机，搅打到扩展阶段后，加入黄油和盐，继续揉面到完全阶段…
3
面团整圆，放在面盆里，封好保鲜膜，在温暖湿润处进行第一次发酵。
4
待面团发酵到差不多2～2.5倍大，用手指戳一个洞，洞口不回缩，面团不塌陷…就发酵好了…
5
取出发酵好的面团，轻拍排气，滚圆，盖湿布松弛10～15分钟，然后拿擀面杖擀成大概25cm×35cm的长方形…（擀面饼这一步，为了防止面团擀好后不好翻面，可以撒一点点面粉在面板上来帮助操作）
6
把擀好的面饼翻面，再把椰蓉馅均匀的铺在面饼上，面饼的下端留2厘米不要铺椰蓉馅，为了好收口。
7
把面饼自上而下卷起来，注意不要卷太紧
8
卷到最下端，收口捏紧
9
收口向下放置，把卷好的面饼轻轻拍扁一些，然后拿刀竖着切成三等份，左端注意不要切断…
10
辫麻花辫一样的，编起来…然后两端向下折，使两边接头…
11
接头向下，放在吐司盒子里，封保鲜膜，盖湿布进行第二次发酵。
12
待发酵到差不多8分满，预热烤箱，上下火，中下层，180度，烤40分钟……放入烤箱后大概10～15分钟的时候，看吐司表面上色情况，注意上色了就加盖锡纸，避免吐司表面上色过度。
13
烤好的吐司，及时取出，再晾网上晾凉即可食用。
