停不下来的葱烧大排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 5块大排
- 略多小葱
- 适量玉米淀粉
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量黄酒
蔬菜类
- 3片姜片
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
627.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
3.0 克
糖
15.0 克
钠
975.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
大排清水洗净， 用肉锤两面都拍松，这样肉质会更鲜嫩哦
2
大排挨个拍松后，在适量黄酒和玉米淀粉的混合液中进行上浆，上浆后的大排会更嫩哦，每个大排都上浆腌制20分钟左右
3
准备好葱白段、姜片、葱绿段备用
4
过重放适量油，油热后放入葱白段、姜片爆香。
5
葱的香味出来后，下入腌制好的大排煎至两面金黄
6
加入跟大排基本齐平的开水，加入生抽、老抽调味
7
汤汁基本收浓后，加入盐、糖调味，下入准备好的葱绿段
8
汤汁收浓至能挂在大排上后，关火，出锅！
