酸奶（没用酸奶机）
简单
4人份
家里酸奶机坏了，只能自己琢磨。 研究下，成功了……居然凝固的那么好
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食材清单
其他
- 1g乳酸菌
- 1升奶
- 乐扣盒子
- 保温箱
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
9.0 克
糖
5.0 克
钠
229.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
清洁容器，
2
我用的乐扣盒，一个能装1升。盒子，勺子清洗干净，开水烫。不要用洗洁精，会有味
3
加热。
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直接把奶倒入奶锅，放炉子上加热的,或在乐扣盒子里用微波加热也行。
5
温度要在30～45温度之间。我是微微加热，奶感觉比自己口感高了就行，太高杀菌就不行了。
6
总之微微加热下就ok
7
注意碰过嘴的勺子不能入奶了再，有不好的细菌影响发酵。
8
加乳酸菌。
9
淘宝京东等网上都有的卖，且要根据说明冷藏或冷冻保存。一袋1g,能发酵1升奶。倒出来有碎麦乳精的感觉。
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倒入奶中然后充分搅拌，或着先化到一小勺奶中，再倒入奶中搅拌充分更好。
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保温措施。
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现在泡沫箱，冷藏箱也比较多了。家里刚好有个冷藏箱，里面放个暖水袋就当保温箱用了，能提供一个恒温状态。
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恒温静置。
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暖水袋垫个布，装奶的乐扣盒放暖水袋上，盒子上再压个被单啥的，确保有个不错的恒温状态。
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然后静置一晚就好了。
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冷藏。
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晚上9点整完,早上7点就成型了，酸奶还有些温温的。放冰箱冷藏后再吃口感才好。
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冷藏后的
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居然有果冻的质感……，注意是没有其他什么明胶等添加剂的哦，液态奶发酵成了近似固态的酸奶，真是神奇。
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开吃。
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原味，或加点蜂蜜，美味
