东北下饭菜—地三鲜
简单
4人份
地三鲜是东北传统名菜。食材简单，做法也超级上手。看完快试着动手做起来吧！我保证你会吃一大碗米饭！
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1个茄子
- 1个青椒
- 1勺半玉米淀粉
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 3瓣大蒜
- 半根胡萝卜
蔬菜类
- 适量葱
调味料
- 1勺白糖
- 6克盐
营养成分
热量
281.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
5.0 克
糖
5.0 克
钠
518.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将茄子切成滚刀块。（注意⚠️如果觉得茄子老的话也可以先去皮再切成滚刀块）
2
土豆改刀成稍厚一点的菱形片 （其实切成什么形状都无所谓）
3
把青椒和胡萝卜也切成片备用 。（注意⚠️家里孩子一起吃的话建议用普通的大青椒，如果能吃辣的话就改用尖椒）
4
把大蒜瓣、和葱切成末备用
5
茄子块中撒适量的玉米淀粉，抓匀备用。（注意⚠️要用玉米淀粉，不要用红薯淀粉，煎炸出来的口感不如玉米淀粉好）
6
碗里放入小半碗清水、生抽1勺、老抽1勺、蚝油一勺、淀粉一勺、白糖1勺、盐6克，搅匀备用
7
起锅倒油小火煎至茄子变软；土豆片煎至金黄；青椒段也过一下油。这里我用到了吸油纸！
8
锅中留一点点油把料汁倒进锅里熬成粘稠状
9
加入之前煎至好的菜，翻炒几下即可出锅！
