肉松小贝（内有超完美戚风蛋糕的制作配方）
肉松贝贝，超级好吃的肉松小蛋糕，家里小孩可爱吃了
食材清单
其他
- 250ml牛奶
- 25克玉米油
- 25克玉米淀粉
- 25克砂糖
- 30克水
- 3个蛋黄
- 3个鸡蛋
- 45克低粉
- 个戚风蛋糕胚子
- 几滴香草精
- 卡仕达酱
调味品
- 35克砂糖
营养成分
热量
127.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
42.0 克
纤维
2.0 克
糖
17.0 克
钠
863.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
戚风蛋糕所用材料必须要全部准备好，上图没有鸡蛋是因为我放冰箱冷藏了，冷藏下会更好
油＋水
搅拌至发白乳化！一定要搅拌好，乳化不好影响过程
加入筛好的低粉
Z形搅拌，避免失筋
加入三个冷藏好的蛋黄
搅拌至顺滑
蛋清加几滴柠檬汁
此时预热烤箱上下火150度
冒大泡泡加第一次砂糖（砂糖分三次加）
发白放第二次
最后一次看心情啦，打到发尖尖就好了图片忘拍了
舀一勺蛋白放到蛋黄糊里
翻拌
在倒回剩余的蛋白里
翻拌好后装入裱花带
挤成圆形放入烤箱中层
注意❣️❣️❣️❣️❣️
每个烤箱都有不同的脾气！！
我家属于火爆行，所以150度二十分钟不到我就赶紧停了！
配方是死的，人要懂得灵活，反正就是150度，但是时间千万不要直接调太久可以和我一样20分钟起步然后随时注意，底部上色或者表面上色就好了！
给我配方的人他是30分钟以上，如果我按照他的我就直接糊了，所以可以一点一点来，但是二十分钟前不能开烤箱，不然就塌了
考的时候制作卡仕达，蛋黄＋砂糖搅拌均匀
加入玉米淀粉
搅拌均匀
牛奶250ml放入锅里小火加热，没有量杯就250克牛奶
小火加热微微冒泡就好
一边搅拌一边加入
在倒回锅里
小火加热，不停搅拌，好了之后放冰箱密封保存，一定要密封！！！可以贴着盖一层保鲜膜，我是直接放入裱花袋里的
噔噔！靠好啦
看一下里面的组织
之前烤盘考不下的我就直接放纸杯里考了
❤❤
❤❤
看内部组织！！
肉松铺好做好准备
用小刀扣一个小洞注意几度别刺穿了
挤入卡仕达，另外一片蛋糕片也是这样
挤出来一点
两片，中间卡仕达抹抹开
合二为一，压一下可以把卡仕达挤出来
蛋糕片两边挤上沙拉酱
两边黏上肉松就好啦
🎀🎀
肉松今天自己做，不想出去买，就用了早餐肉松，条件好点可以用海苔肉松，味道棒棒哒
