红烧肉 超简单的传统红烧肉
简单
4人份
这还是我从小就爱吃红烧肉，是爸爸的独家味道，现在我也是一名妈妈了，希望会将这个味道传承下去，爱的味哦。
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食材清单
其他
- 1.5勺料酒
- 1勺老抽
- 2个八角
- 3勺生抽
- 克五花肉400
- 适量花椒
蔬菜类
- 2段葱
- 2片姜
调味料
- 适量冰糖
- 适量盐
营养成分
热量
249.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
32.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
466.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
凉水放入五花肉，开锅后关火，将沫撇清后，五花肉凉水浸泡后控干水分。
2
放油，放冰糖（也可以放白糖，但是冰糖上色更好哦），中火🔥不停翻炒。
3
冰糖化开冒泡后把控干的肉全部倒进去（好多人不知道什么时候放肉，观察冰糖由大泡泡变成小泡泡的时候就是放肉的最佳时机哦）
4
放肉后不停的翻炒，颜色均匀的裹满肉肉后放点老抽、生抽大概1：1.5，我一般还会再放冰糖，继续翻炒。！注意！到现在都没有关小或者关火哦！！
5
最后颜色和这个差不多就可以关火了哦
6
放花椒和大料，这个量可以自己按自己的口味进行调节哒。
7
高压锅内提前放料酒、葱、姜、花椒、大料和盐。葱姜可以适当拍拍会更入味的。
8
把刚才炒好的肉肉放进高压锅，重点到啦！👉👉放温水，水最多和肉齐平！！水千万不能多！！否则会很难吃！！
9
大火，高压锅发出急促的“呲！呲！呲！呲！”的声音时关小火，计时15-20分钟。高压锅回气后就可以开吃啦😁😁
