吮指烤鸡
简单
4人份
一直想做一次烤鸡，这两天Hao来家里度假，给他做了煎烤大拼盘⚠️⚡️热量爆表，请勿模仿🤣，所以只放这道烤鸡上来，吃的时候手撕最佳，撕开外面香脆的表皮，里面是鲜嫩多汁的肉肉，满满一口超满足～
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食材清单
其他
- 1个八角
- 4颗指天椒
- 5颗蒜粒
- 半只三黄鸡
- 小块桂皮，花椒
- 老抽
- 陈醋
蔬菜类
- 一块姜
- 一小把葱
调味品
- 6颗冰糖
调味料
- 10g糖
- 20g盐
- 酱油
营养成分
热量
367.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
5.0 克
糖
8.0 克
钠
945.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡洗净，取一个锅放入姜片和葱结加水煮开，把鸡肉放进去烫至皮绷紧后取出待用。
2
另起一锅做烤汁，放入200ml水，一勺陈醋，一勺料酒，一勺老抽，两勺酱油，6粒冰糖，20g盐，10g糖，及八角桂皮花椒烧开，搅拌至冰糖融化。
3
在烫好的鸡身上铺上新的姜片，葱结放在深碗里，将步骤二的烤汁倒入浸泡，等烤汁不烫了，将所有东西倒入厚的保鲜袋，按摩入味2小时。
4
把腌制好的鸡串入烤杆，烤箱预热220度，旋转烧烤1.5小时。
5
最后准备一点蜂蜜水，用烤刷蘸着涂满鸡的表面，将烤箱温度调至230度，20分钟表皮上色和变焦脆。