《昨日的美食》之中华糯米饭
简单
4人份
出自日本漫画家吉永史老师的作品《昨日的美食》Vol.14 #109。 中華おこわ 有着大量食材的中式焖饭，香气十足。 原书中的叉烧肉我用罐头装午餐肉代替了。 调味料也根据个人口味有所调整。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #调味料
- 15克虾米
- 1合大米
- 1合糯米
- 1小勺芝麻油
- 1小勺鸡骨高汤粉
- 2小勺日式料理酒
- 2朵干香菇
- 50g水煮竹笋
- 80g午餐肉
蔬菜类
- 1小块生姜
调味料
- 2小勺酱油
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
61.0 克
纤维
4.0 克
糖
18.0 克
钠
211.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
书中成品如图所示。
2
准备原料。
3
干香菇2朵，虾米15g加水浸泡过夜。
4
大米和糯米各1合，提前用清水浸泡20分钟以上。
5
泡好的香菇和虾米切丁备用。泡香菇和虾米的水不要倒掉。
6
另外取水煮竹笋50g、午餐肉80g，同样切丁备用。
7
银杏去壳泡软。
8
生姜1小块，去皮磨成姜泥。
9
电饭锅内放大米和糯米，将泡香菇和虾米的水倒入，再加入调味料，即日式料理酒2小勺、酱油2小勺、鸡骨高汤粉1小勺、芝麻油1小勺。最后补充一些水，至刻度略低于正常煮饭水量。
10
将4中的生姜泥先倒入，搅拌均匀，再将切好的香菇、虾米、竹笋、午餐肉和白果均匀地撒在米上。
11
浸泡1小时后按正常程序煮饭。
12
煮好之后将上面的材料和下面的米饭拌匀即可。