鳗鱼干烧肉
简单
4人份
鳗鱼和猪肉结合的鲜味实在是妙不可言。原本两个食材就各有滋味，一碰撞在一起，传递给味蕾的体验只有自己品尝才能体会到它的妙处。一碗白米饭，一道鳗鱼干烧肉，别无所求。
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食材清单
其他
- 400g鳗鱼干
- 一根大蒜
- 少许八角
- 少许冰糖、老抽、生抽、盐、酒
- 少许桂皮、生姜
- 少许香叶
肉类
- 500g猪肉
营养成分
热量
147.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
1.0 克
糖
14.0 克
钠
832.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
肉切块
2
鳗鱼干泡冷水中泡软切块
3
起油锅，爆生姜，八角，桂皮，倒入肉翻炒，肉变色捞起
4
倒入鳗鱼翻炒，大约炒1分钟，鳗鱼变色
5
加入酒、香叶、冰糖、老抽、生抽、水少许。大火煮开5分钟，然后换中小火煮个15分钟，肉烧透了就换大火收汁。
6
收汁好后撒上大蒜末翻炒几下就可以起锅了
